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Crème de poireaux
Ingrédients
- 3 poireaux tranchés
- 1 oignon coupé en cubes
- 1 pomme de terre en cubes (ou 1 pomme, ou 1 poire, ou 1 navet)
- Huile canola (ou autres)
- Bouillon de poulet en poudre (Loney’s ou autres)
- Épices jardinières (les épices de votre choix)
Instructions
- 1. Dans un chaudron, verser l’huile, l’oignon et les poireaux, faire légèrement rôtir et quand l’oignon et les poireaux commencent à caraméliser, ajouter la pomme de terre (ou la pomme, la poire ou le navet) et saupoudrer des épices jardinières.
- 2. Ajouter le bouillon pour recouvrir les légumes.
- 3. Quand c’est cuit, vous utilisez un mélanger à main ou un mélanger pour faire une crème.
- 4. Si c’est trop épais, vous pouvez rajouter du bouillon de poulet par la suite.
- Faire mijoter à couvert une dizaine de minutes où un peu plus c’est à votre goût
- Vous n’avez qu’à remplacer les poireaux par du chou-fleur, du brocoli, des champignons ou autres légumes pour avoir différentes crèmes de légumes.
